Con motivo de la festividad de Santa Bárbara el Ayuntamiento de Moncada pone en marcha una campaña para promocionar el dulce
El gran día de Santa Bárbara está cerca y los hornos de Moncada ya preparan les Barberetes, el dulce típico de la localidad.
En este sentido, la Concejalía de Comercio del Ayuntamiento de Moncada ha preparado una campaña que incluye la distribución de señalética específica, vinilos identificativos, cajas y bolsas personalizadas, que se repartirán entre los hornos de la ciudad que elaboran estos productos tradicionales: Forn Quatre Cantons, Forn de Masies, Dolçmar Artesanos y Forn Pastisseria Agustí.
Las Barberetes fueron escogidas en 2017 como dulce representativo de Moncada después de un concurso público que tenía como objetivo dotar a la ciudad de un referente gastronómico propio.
Una receta única
Se trata de un pastel elaborado con calabaza, almendra, harina y naranja, ingredientes muy vinculados a la cocina tradicional valenciana y, especialmente, al entorno agrícola de l’Horta Nord.
Desde ese momento, las Barberetes se han consolidado como símbolo gastronómico del municipio y como un elemento imprescindible de la celebración de Santa Bárbara, una fiesta con raíces históricas y sociales en Moncada, documentadas desde hace siglos en crónicas, prensa y archivos municipales, y que cada año marca para muchos vecinos y vecinas el inicio de la Navidad.
El vicealcalde y concejal de Comercio, Álvaro Gonzalvo, ha destacado la importancia de esta iniciativa tanto desde el punto de vista cultural como económico: «Con motivo de las fiestas de Santa Bárbara queremos potenciar nuestro dulce típico, las Barberetes, que son producidas en los hornos de nuestra ciudad. Con esta campaña, de la mano de los comercios participantes, reforzamos su valor como producto local y apostamos por dinamizar el comercio de proximidad, dándole visibilidad con una imagen propia y reconocible».
Con esta acción, el Ayuntamiento reafirma su compromiso con la protección y promoción de las tradiciones locales, a la vez que apuesta por una tradición viva, capaz de evolucionar y adaptarse a los nuevos tiempos, convirtiendo las Barberetes en un ejemplo de cómo la cultura popular y la gastronomía pueden ir de la mano del desarrollo comercial y turístico de Moncada.
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